Giảm mỡ / Siết cân
Cách nấu Mâm Cơm Nhẹ Bụng: Trứng Hấp Đậu Phụ Tôm & Dưa Chuột Mắm Chanh
- Sơ chế
- 10 phút
- Nấu
- 15 phút
- Độ khó
- Dễ
Khẩu phần
Công thức gốc: 1 người
Giá trị dinh dưỡng
mỗi khẩu phầnNăng lượng
Calories
310kcal
Đạm
Protein
28g
Tinh bột
Carbs
12g
Chất béo
Fat
16g
Mâm cơm thuần Việt
Cấu trúc mâm cơm hôm nay
Món chínhTrứng hấp đậu phụ non tôm tươi
25g đạm · 273 kcal
Trứng hấp đậu phụ non tôm tươi
25g đạm · 273 kcal
Định lượng món
Trứng gà2 quả
Đậu phụ non150g
Tôm tươi bóc vỏ (khối lượng sống)90g
Hành lá10g
Món rauDưa chuột trộn mắm chanh
3g đạm · 37 kcal
Dưa chuột trộn mắm chanh
3g đạm · 37 kcal
Định lượng món
Dưa chuột150g
Chanh1/2 quả
“Mềm như custard nhưng là món mặn giàu đạm, hợp bữa tối nhẹ bụng hoặc ngày cần món dễ tiêu. Các món được tách riêng đúng kiểu cơm nhà Việt, tổng Macro tính trên toàn bộ mâm.”
Chuẩn bị nguyên liệu
0/7 · 1 ngườiCần mua thêm
Mẹo: cân tiểu ly giúp đo chuẩn từng gram Macro.Xem cân
Cách làm
[Sơ chế chung] Cân và chia nguyên liệu
🔪 Sơ chế · Không nhiệt⏱ 5 phútCân toàn bộ nguyên liệu theo gram, chia riêng từng rổ cho món chính, món rau/canh và tinh bột để không nấu lẫn.
[Món chính – Trứng hấp đậu phụ non tôm tươi] Sơ chế
🔪 Sơ chế · Không nhiệt⏱ 3 phútRút chỉ lưng tôm, rửa nhanh và thấm khô; cắt đậu non thành khối nhỏ.
[Món chính – Trứng hấp đậu phụ non tôm tươi] Pha trứng
🔉 Lửa vừa⏱ 3 phútĐánh nhẹ trứng với sữa, 30ml nước ấm và 2ml nước mắm; lọc qua rây.
[Món chính – Trứng hấp đậu phụ non tôm tươi] Hấp
🕯️ Lửa nhỏ⏱ 15 phútXếp đậu và tôm vào bát, rót trứng, đậy đĩa; hấp lửa nhỏ 12–15 phút đến trứng đông và tôm chín đục hoàn toàn.
[Món rau / Xào – Dưa chuột trộn mắm chanh] Hoàn thiện món
🔪 Sơ chế · Không nhiệt⏱ 4 phútSơ chế riêng và nấu dưa chuột trộn mắm chanh vừa chín, nêm nhẹ bằng gia vị Việt; không trộn vào món chính.
Mẹo Bếp trưởng — Nấu món rau/canh sát giờ ăn để giữ màu, độ giòn và vitamin.
[Hoàn thiện mâm cơm] Dọn các món riêng
🔪 Sơ chế · Không nhiệtNếm lại từng món, dọn món mặn, rau/canh và tinh bột thành phần riêng; cân đúng khẩu phần trước khi ăn.
⚠️ Lưu ý dinh dưỡng: Các chỉ số Macro (Calories, Protein, Carbs, Fat) được ước tính dựa trên bảng thành phần thực phẩm tiêu chuẩn. Hãy kiểm tra kỹ các nguyên liệu có thể gây dị ứng cá nhân và tham khảo ý kiến bác sĩ nếu bạn có bệnh lý nền.