✨ Công thức AI tạo tức thời · không dùng ảnh minh họa
Nấu ăn thường ngày
Cách nấu Sườn Xào Chua Ngọt Đậm Đà
- Sơ chế
- 15 phút
- Nấu
- 25 phút
- Độ khó
- Trung bình
Khẩu phần
Công thức gốc: 2 người
Giá trị dinh dưỡng
mỗi khẩu phầnNăng lượng
Calories
480kcal
Đạm
Protein
28g
Tinh bột
Carbs
25g
Chất béo
Fat
28g
Mâm cơm thuần Việt
Cấu trúc mâm cơm hôm nay
Món chínhSườn xào chua ngọt
28g đạm · 480 kcal
Sườn xào chua ngọt
28g đạm · 480 kcal
Định lượng món
Sườn non heo500g (sống)
Hành khô2 củ
Tỏi1 củ
Nước mắm2 thìa canh
Đường1.5 thìa canh
Giấm gạo1 thìa canh
Dầu ăn1 thìa canh
“Sườn heo cung cấp lượng protein dồi dào và kẽm giúp phục hồi cơ bắp cực tốt sau buổi tập nặng. Một đĩa sườn nóng hổi, đậm vị sẽ là phần thưởng xứng đáng cho nỗ lực của bạn hôm nay. Ăn ngon, tập khỏe, đừng quên duy trì cường độ nhé!”
Trước khi bật bếp
Dụng cụ cần: Chảo chống dính, bát tô, dao thớt. Thời gian ướp sườn tối thiểu 20 phút để gia vị thấm sâu vào từng thớ thịt.
Chuẩn bị nguyên liệu
0/7 · 2 người🥬 Tươi sống cần đi chợ
🧂 Gia vị & đồ khô cần lấy sẵn
- hoặc Chanh
Mẹo: cân tiểu ly giúp đo chuẩn từng gram Macro.Xem cân
Cách làm
[Sơ chế] Chần sườn và ướp
🔪 Sơ chế · Không nhiệt⏱ 20 phútSườn rửa sạch, chần qua nước sôi 2 phút để loại bỏ tạp chất. Vớt ra để ráo, ướp với chút hành tỏi băm, tiêu trong 20 phút.
Mẹo Bếp trưởng — Việc chần sườn giúp loại bỏ bọt bẩn, đảm bảo vệ sinh và giúp thịt săn hơn khi xào.
[Món chính] Áp chảo sườn
🔥 Lửa lớn⏱ 8 phútCho 1 thìa dầu vào chảo, áp chảo sườn đến khi vàng đều các mặt.
Mẹo Bếp trưởng — Áp chảo ở lửa vừa giúp sườn chín tới, giữ được độ ngọt bên trong mà không làm cháy sém.
[Món chính] Pha sốt và hoàn thiện
🕯️ Lửa nhỏ⏱ 5 phútPha hỗn hợp: 2 thìa mắm, 1.5 thìa đường, 1 thìa giấm, 3 thìa nước lọc. Đổ vào chảo sườn, đun lửa nhỏ đến khi sốt sệt lại, bám đều vào miếng sườn.
Mẹo Bếp trưởng — Đừng để sốt quá khô, giữ lại một chút để rưới lên cơm sẽ rất đưa miệng.
⚠️ Lưu ý dinh dưỡng: Các chỉ số Macro (Calories, Protein, Carbs, Fat) được ước tính dựa trên bảng thành phần thực phẩm tiêu chuẩn. Hãy kiểm tra kỹ các nguyên liệu có thể gây dị ứng cá nhân và tham khảo ý kiến bác sĩ nếu bạn có bệnh lý nền.