Giảm mỡ / Siết cân
Cách nấu Mâm Cơm Gọn Đạm: Đậu Phụ Nhồi Gà Sốt Cà & Canh Bí Xanh
- Sơ chế
- 18 phút
- Nấu
- 20 phút
- Độ khó
- Vừa
Khẩu phần
Công thức gốc: 1 người
Giá trị dinh dưỡng
mỗi khẩu phầnNăng lượng
Calories
380kcal
Đạm
Protein
34g
Tinh bột
Carbs
25g
Chất béo
Fat
16g
Mâm cơm thuần Việt
Cấu trúc mâm cơm hôm nay
Món chínhĐậu phụ nhồi ức gà sốt cà chua
23g đạm · 258 kcal
Đậu phụ nhồi ức gà sốt cà chua
23g đạm · 258 kcal
Định lượng món
Đậu phụ trắng200g
Ức gà xay (khối lượng sống)120g
Cà chua chín180g
Nấm mèo ngâm nở20g
Hành lá10g
Món canhCanh bí xanh hành lá
3g đạm · 38 kcal
Canh bí xanh hành lá
3g đạm · 38 kcal
Định lượng món
Hành lá10g
Bí xanh180g
Tinh bộtCơm trắng chín
8g đạm · 84 kcal
Cơm trắng chín
8g đạm · 84 kcal
Định lượng món
Cơm trắng chín90g
“Món cơm nhà quen thuộc được đổi phần nhân sang ức gà xay: mềm, đậm vị và giàu đạm hơn. Các món được tách riêng đúng kiểu cơm nhà Việt, tổng Macro tính trên toàn bộ mâm.”
Chuẩn bị nguyên liệu
0/7 · 1 ngườiCần mua thêm
Mẹo: cân tiểu ly giúp đo chuẩn từng gram Macro.Xem cân
Cách làm
[Sơ chế chung] Cân và chia nguyên liệu
🔪 Sơ chế · Không nhiệt⏱ 5 phútCân toàn bộ nguyên liệu theo gram, chia riêng từng rổ cho món chính, món rau/canh và tinh bột để không nấu lẫn.
[Món chính – Đậu phụ nhồi ức gà sốt cà chua] Làm nhân
🔪 Sơ chế · Không nhiệt⏱ 3 phútTrộn ức gà xay với nấm mèo băm, hành lá, tiêu và 3ml nước mắm.
[Món chính – Đậu phụ nhồi ức gà sốt cà chua] Nhồi đậu
🔉 Lửa vừa⏱ 5 phútCắt đậu thành miếng dày, khoét giữa và nhồi nhân vừa chặt.
[Món chính – Đậu phụ nhồi ức gà sốt cà chua] Áp chảo
🔥 Lửa lớn⏱ 10 phútÁp mặt nhân xuống chảo chống dính 3 phút, trở nhẹ rồi thêm 40ml nước; đậy nắp 7 phút để thịt gà chín kỹ.
[Món canh – Canh bí xanh hành lá] Hoàn thiện món
🔉 Lửa vừa⏱ 4 phútSơ chế riêng và nấu canh bí xanh hành lá vừa chín, nêm nhẹ bằng gia vị Việt; không trộn vào món chính.
Mẹo Bếp trưởng — Nấu món rau/canh sát giờ ăn để giữ màu, độ giòn và vitamin.
[Tinh bột ăn kèm – Cơm trắng chín] Hoàn thiện món
🔉 Lửa vừaCân đúng phần cơm trắng chín đã chín theo định lượng, giữ nóng để dọn cùng mâm.
Mẹo Bếp trưởng — Nấu món rau/canh sát giờ ăn để giữ màu, độ giòn và vitamin.
[Hoàn thiện mâm cơm] Dọn các món riêng
🔪 Sơ chế · Không nhiệt⏱ 5 phútNếm lại từng món, dọn món mặn, rau/canh và tinh bột thành phần riêng; cân đúng khẩu phần trước khi ăn.
⚠️ Lưu ý dinh dưỡng: Các chỉ số Macro (Calories, Protein, Carbs, Fat) được ước tính dựa trên bảng thành phần thực phẩm tiêu chuẩn. Hãy kiểm tra kỹ các nguyên liệu có thể gây dị ứng cá nhân và tham khảo ý kiến bác sĩ nếu bạn có bệnh lý nền.