Giảm mỡ / Siết cân
Cách nấu Mâm Cơm Siết Cân: Gỏi Gà Bắp Cải & Canh Cà Chua
- Sơ chế
- 15 phút
- Nấu
- 18 phút
- Độ khó
- Dễ
Khẩu phần
Công thức gốc: 1 người
Giá trị dinh dưỡng
mỗi khẩu phầnNăng lượng
Calories
320kcal
Đạm
Protein
38g
Tinh bột
Carbs
22g
Chất béo
Fat
9g
Mâm cơm thuần Việt
Cấu trúc mâm cơm hôm nay
Món chínhGỏi ức gà bắp cải sốt chanh sữa chua
31g đạm · 262 kcal
Gỏi ức gà bắp cải sốt chanh sữa chua
31g đạm · 262 kcal
Định lượng món
Ức gà bỏ da (khối lượng sống)160g
Sữa chua Hy Lạp không đường80g
Bắp cải tím100g
Dưa leo100g
Cà rốt60g
Món canhCanh cà chua hành lá
7g đạm · 58 kcal
Canh cà chua hành lá
7g đạm · 58 kcal
Định lượng món
Cà chua150g
Hành lá8g
“Giòn mát, giàu đạm và có sốt kem tự nhiên từ sữa chua Hy Lạp — hợp bữa trưa mang đi hoặc tối nhẹ bụng. Các món được tách riêng đúng kiểu cơm nhà Việt, tổng Macro tính trên toàn bộ mâm.”
Cách làm
[Sơ chế chung] Cân và chia nguyên liệu
🔪 Sơ chế · Không nhiệt⏱ 5 phútCân toàn bộ nguyên liệu theo gram, chia riêng từng rổ cho món chính, món rau/canh và tinh bột để không nấu lẫn.
[Món chính – Gỏi ức gà bắp cải sốt chanh sữa chua] Luộc gà
🔉 Lửa vừa⏱ 16 phútLuộc ức gà lửa vừa 14–16 phút đến tâm thịt đạt 74°C, để nguội bớt rồi xé sợi.
[Món chính – Gỏi ức gà bắp cải sốt chanh sữa chua] Làm rau
🔪 Sơ chế · Không nhiệt⏱ 5 phútThái mỏng bắp cải, dưa leo và cà rốt; ngâm nước lạnh 5 phút rồi để thật ráo.
[Món chính – Gỏi ức gà bắp cải sốt chanh sữa chua] Pha sốt
🔉 Lửa vừa⏱ 2 phútKhuấy sữa chua với 10ml nước cốt chanh, mù tạt vàng, tiêu và một nhúm muối.
[Món canh – Canh cà chua hành lá] Hoàn thiện món
🔉 Lửa vừa⏱ 4 phútSơ chế riêng và nấu canh cà chua hành lá vừa chín, nêm nhẹ bằng gia vị Việt; không trộn vào món chính.
Mẹo Bếp trưởng — Nấu món rau/canh sát giờ ăn để giữ màu, độ giòn và vitamin.
[Hoàn thiện mâm cơm] Dọn các món riêng
🔪 Sơ chế · Không nhiệtNếm lại từng món, dọn món mặn, rau/canh và tinh bột thành phần riêng; cân đúng khẩu phần trước khi ăn.
⚠️ Lưu ý dinh dưỡng: Các chỉ số Macro (Calories, Protein, Carbs, Fat) được ước tính dựa trên bảng thành phần thực phẩm tiêu chuẩn. Hãy kiểm tra kỹ các nguyên liệu có thể gây dị ứng cá nhân và tham khảo ý kiến bác sĩ nếu bạn có bệnh lý nền.