Tăng cơ
Cách nấu Mâm Cơm Tăng Cơ: Bò Lúc Lắc & Bắp Cải Luộc Cùng Khoai Lang
- Sơ chế
- 15 phút
- Nấu
- 22 phút
- Độ khó
- Dễ
Khẩu phần
Công thức gốc: 1 người
Giá trị dinh dưỡng
mỗi khẩu phầnNăng lượng
Calories
510kcal
Đạm
Protein
38g
Tinh bột
Carbs
55g
Chất béo
Fat
15g
Mâm cơm thuần Việt
Cấu trúc mâm cơm hôm nay
Món chínhBò lúc lắc hành tây tiêu đen
24g đạm · 316 kcal
Bò lúc lắc hành tây tiêu đen
24g đạm · 316 kcal
Định lượng món
Thăn bò nạc (khối lượng sống)160g
Ớt chuông80g
Hành tây60g
Món rauBắp cải luộc chấm mắm chanh
3g đạm · 41 kcal
Bắp cải luộc chấm mắm chanh
3g đạm · 41 kcal
Định lượng món
Bắp cải180g
Tinh bộtKhoai lang nướng
11g đạm · 153 kcal
Khoai lang nướng
11g đạm · 153 kcal
Định lượng món
Khoai lang220g
“Bò cháy cạnh thơm tiêu đen đi cùng khoai lang giòn ngoài mềm trong, đủ năng lượng cho buổi tập nặng. Các món được tách riêng đúng kiểu cơm nhà Việt, tổng Macro tính trên toàn bộ mâm.”
Cách làm
[Sơ chế chung] Cân và chia nguyên liệu
🔪 Sơ chế · Không nhiệt⏱ 5 phútCân toàn bộ nguyên liệu theo gram, chia riêng từng rổ cho món chính, món rau/canh và tinh bột để không nấu lẫn.
[Món chính – Bò lúc lắc hành tây tiêu đen] Nướng khoai
🔉 Lửa vừa⏱ 18 phútCắt khoai miếng 2cm, trộn 3g dầu; nướng nồi chiên 190°C trong 16–18 phút, đảo giữa lượt.
[Món chính – Bò lúc lắc hành tây tiêu đen] Ướp bò
🔪 Sơ chế · Không nhiệt⏱ 10 phútCắt bò khối vuông, ướp tiêu, tỏi, 5ml nước tương ít muối và phần dầu còn lại trong 10 phút.
[Món chính – Bò lúc lắc hành tây tiêu đen] Xào nhanh
🔥 Lửa lớn⏱ 5 phútChảo thật nóng, đảo bò 2–3 phút; thêm hành tây và ớt chuông, xào thêm 2 phút đến bò chín an toàn.
[Món rau / Xào – Bắp cải luộc chấm mắm chanh] Hoàn thiện món
🔪 Sơ chế · Không nhiệt⏱ 4 phútSơ chế riêng và nấu bắp cải luộc chấm mắm chanh vừa chín, nêm nhẹ bằng gia vị Việt; không trộn vào món chính.
Mẹo Bếp trưởng — Nấu món rau/canh sát giờ ăn để giữ màu, độ giòn và vitamin.
[Tinh bột ăn kèm – Khoai lang nướng] Hoàn thiện món
🔪 Sơ chế · Không nhiệtCân đúng phần khoai lang nướng đã chín theo định lượng, giữ nóng để dọn cùng mâm.
Mẹo Bếp trưởng — Nấu món rau/canh sát giờ ăn để giữ màu, độ giòn và vitamin.
[Hoàn thiện mâm cơm] Dọn các món riêng
🔪 Sơ chế · Không nhiệtNếm lại từng món, dọn món mặn, rau/canh và tinh bột thành phần riêng; cân đúng khẩu phần trước khi ăn.
⚠️ Lưu ý dinh dưỡng: Các chỉ số Macro (Calories, Protein, Carbs, Fat) được ước tính dựa trên bảng thành phần thực phẩm tiêu chuẩn. Hãy kiểm tra kỹ các nguyên liệu có thể gây dị ứng cá nhân và tham khảo ý kiến bác sĩ nếu bạn có bệnh lý nền.