✨ Công thức AI tạo tức thời · không dùng ảnh minh họa
Tăng cơ
Cách nấu Mâm Cơm Tăng Cơ Thịt Trâu Xào Sả Ớt & Bí Xanh Luộc
- Sơ chế
- 10 phút
- Nấu
- 15 phút
- Độ khó
- Dễ
Khẩu phần
Công thức gốc: 1 người
Giá trị dinh dưỡng
mỗi khẩu phầnNăng lượng
Calories
655kcal
Đạm
Protein
46g
Tinh bột
Carbs
79g
Chất béo
Fat
13g
Mâm cơm thuần Việt
Cấu trúc mâm cơm hôm nay
Món chínhThịt trâu xào sả ớt
33g đạm · 255 kcal
Thịt trâu xào sả ớt
33g đạm · 255 kcal
Định lượng món
Thịt trâu sống (thăn nạc)150g
Sả1 củ
Ớt1 quả
Tỏi2 tép
Dầu ăn1 thìa canh
Nước mắm1 thìa canh
Tiêu đen1/2 thìa cà phê
Món rauBí xanh luộc
2g đạm · 40 kcal
Bí xanh luộc
2g đạm · 40 kcal
Định lượng món
Bí xanh250g
Muối1/2 thìa cà phê
Tinh bộtCơm trắng
11g đạm · 360 kcal
Cơm trắng
11g đạm · 360 kcal
Định lượng món
Cơm trắng chín275g
“Thịt trâu là nguồn đạm nạc cực kỳ lý tưởng với lượng protein cao và ít mỡ bão hòa, kết hợp cùng cơm trắng và bí xanh sẽ giúp anh em phục hồi cơ bắp tối đa sau buổi tập nặng. Lên đồ vào bếp ngay thôi, cơ bắp không tự sinh ra đâu!”
Trước khi bật bếp
Dụng cụ: 1 chảo chống dính, 1 nồi nhỏ. Thời gian ướp thịt trâu: 10 phút với tỏi, nước mắm và chút tiêu.
Cách làm
[Sơ chế chung]
🔪 Sơ chế · Không nhiệtThịt trâu thái mỏng ngang thớ. Sả, tỏi băm nhỏ, ớt thái lát. Bí xanh gọt vỏ, rửa sạch, cắt miếng vừa ăn.
Mẹo Bếp trưởng — Thái thịt ngang thớ giúp miếng thịt mềm hơn và không bị dai khi xào.
[Món chính – Thịt trâu xào sả ớt]
🔪 Sơ chế · Không nhiệt⏱ 10 phútƯớp thịt trâu với một nửa tỏi băm, nước mắm và tiêu đen trong 10 phút.
Mẹo Bếp trưởng — Ướp gia vị trước giúp thịt thấm đậm đà mà không cần dùng nhiều muối khi xào.
[Món rau]
🔥 Lửa lớn⏱ 5 phútBắc nồi nhỏ lên bếp với 300ml nước và nửa thìa cà phê muối, đun sôi rồi thả bí xanh vào luộc chín tới.
Mẹo Bếp trưởng — Luộc rau chín tới để giữ lại lượng vitamin và khoáng chất tối đa.
[Món chính – Thịt trâu xào sả ớt]
🔥 Lửa lớn⏱ 3 phútBắc chảo lên bếp, phi thơm phần tỏi băm còn lại và sả, ớt với 1 thìa canh dầu ăn. Cho thịt trâu vào xào với lửa lớn.
Mẹo Bếp trưởng — Xào lửa lớn và đảo nhanh tay giúp thịt trâu chín tái vừa tới, giữ trọn độ ngọt và không bị mất nước.
[Tinh bột]
🔉 Lửa vừaChuẩn bị sẵn phần cơm trắng ra đĩa, dọn kèm thịt trâu xào và bí xanh luộc để thưởng thức trọn vẹn mâm cơm.
⚠️ Lưu ý dinh dưỡng: Các chỉ số Macro (Calories, Protein, Carbs, Fat) được ước tính dựa trên bảng thành phần thực phẩm tiêu chuẩn. Hãy kiểm tra kỹ các nguyên liệu có thể gây dị ứng cá nhân và tham khảo ý kiến bác sĩ nếu bạn có bệnh lý nền.