✨ Công thức AI tạo tức thời · không dùng ảnh minh họa
Tăng cơ
Cách nấu Mâm Cơm Tăng Cơ: Cá Áp Chảo Sả Ớt & Canh Bí Xanh Thanh Mát
- Sơ chế
- 10 phút
- Nấu
- 15 phút
- Độ khó
- Dễ
Khẩu phần
Công thức gốc: 1 người
Giá trị dinh dưỡng
mỗi khẩu phầnNăng lượng
Calories
665kcal
Đạm
Protein
48g
Tinh bột
Carbs
72g
Chất béo
Fat
18g
Mâm cơm thuần Việt
Cấu trúc mâm cơm hôm nay
Món chínhCá áp chảo sả ớt
40g đạm · 320 kcal
Cá áp chảo sả ớt
40g đạm · 320 kcal
Định lượng món
Phi lê cá (cá hồi hoặc cá chẽm)200g (sống)
Sả, ớt, nước mắm2 cây sả, 1 quả ớt, 1 thìa canh nước mắm
Dầu ăn1/2 thìa canh
Món canhCanh bí xanh nấu gừng
3g đạm · 65 kcal
Canh bí xanh nấu gừng
3g đạm · 65 kcal
Định lượng món
Bí xanh200g
Gừng tươi1 nhánh nhỏ
Tinh bộtCơm trắng
5g đạm · 280 kcal
Cơm trắng
5g đạm · 280 kcal
Định lượng món
Cơm trắng chín200g
“Với lượng Protein dồi dào từ cá và chất xơ từ bí xanh, đây là bữa ăn hoàn hảo để phục hồi cơ bắp sau buổi tập nặng. Cố gắng ăn sạch, tập hăng để sớm đạt được body mơ ước nhé, người anh em!”
Trước khi bật bếp
Dụng cụ: 1 chảo chống dính, 1 nồi nhỏ. Thời gian ướp cá: 10 phút. Cá cần được thấm thật khô bằng khăn giấy trước khi áp chảo để lớp da giòn, không bị bắn dầu.
Cách làm
[Sơ chế chung]
🔪 Sơ chế · Không nhiệt⏱ 10 phútCá rửa sạch, thấm khô. Ướp cá với sả băm, ớt băm và 1 thìa nước mắm trong 10 phút. Bí xanh gọt vỏ, cắt miếng vừa ăn, gừng thái sợi.
Mẹo Bếp trưởng — Thấm khô cá giúp da cá áp chảo săn giòn, không cần quá nhiều dầu mỡ.
[Món canh]
🔥 Lửa lớn⏱ 5 phútĐun sôi 300ml nước trong nồi nhỏ, cho gừng vào, thả bí xanh vào nấu chín tới, nêm chút muối/hạt nêm vừa miệng.
Mẹo Bếp trưởng — Nấu bí vừa chín tới để giữ lại vitamin và khoáng chất tự nhiên.
[Món chính – Cá áp chảo]
🔥 Lửa lớn⏱ 8 phútLàm nóng chảo với 1/2 thìa dầu, đặt cá vào áp chảo vàng đều hai mặt. Đảm bảo cá chín hoàn toàn từ trong ra ngoài.
Mẹo Bếp trưởng — Để lửa vừa để cá chín đều, không bị khô xơ phần thịt.
⚠️ Lưu ý dinh dưỡng: Các chỉ số Macro (Calories, Protein, Carbs, Fat) được ước tính dựa trên bảng thành phần thực phẩm tiêu chuẩn. Hãy kiểm tra kỹ các nguyên liệu có thể gây dị ứng cá nhân và tham khảo ý kiến bác sĩ nếu bạn có bệnh lý nền.