Cân bằng
Cách nấu Mâm Cơm Eat Clean: Thăn Heo Rim Dứa & Đậu Que Luộc
- Sơ chế
- 12 phút
- Nấu
- 20 phút
- Độ khó
- Dễ
Khẩu phần
Công thức gốc: 1 người
Giá trị dinh dưỡng
mỗi khẩu phầnNăng lượng
Calories
480kcal
Đạm
Protein
36g
Tinh bột
Carbs
55g
Chất béo
Fat
12g
Mâm cơm thuần Việt
Cấu trúc mâm cơm hôm nay
Món chínhThăn heo rim mắm dứa
22g đạm · 293 kcal
Thăn heo rim mắm dứa
22g đạm · 293 kcal
Định lượng món
Thăn heo nạc (khối lượng sống)160g
Dứa chín80g
Nước mắm6ml
Món rauĐậu que luộc
4g đạm · 48 kcal
Đậu que luộc
4g đạm · 48 kcal
Định lượng món
Đậu que120g
Tinh bộtCơm gạo lứt chín
10g đạm · 139 kcal
Cơm gạo lứt chín
10g đạm · 139 kcal
Định lượng món
Cơm gạo lứt chín150g
“Vị rim mặn ngọt quen cơm nhà nhưng dùng dứa chín thay phần lớn đường, cân bằng cùng cơm gạo lứt và rau luộc. Các món được tách riêng đúng kiểu cơm nhà Việt, tổng Macro tính trên toàn bộ mâm.”
Chuẩn bị nguyên liệu
0/5 · 1 ngườiCần mua thêm
Mẹo: cân tiểu ly giúp đo chuẩn từng gram Macro.Xem cân
Cách làm
[Sơ chế chung] Cân và chia nguyên liệu
🔪 Sơ chế · Không nhiệt⏱ 5 phútCân toàn bộ nguyên liệu theo gram, chia riêng từng rổ cho món chính, món rau/canh và tinh bột để không nấu lẫn.
[Món chính – Thăn heo rim mắm dứa] Ướp thịt
🔉 Lửa vừa⏱ 10 phútThái thăn heo miếng mỏng, ướp nước mắm, tiêu, tỏi và 5g mật ong trong 10 phút.
[Món chính – Thăn heo rim mắm dứa] Rim thịt
🕯️ Lửa nhỏ⏱ 14 phútÁp thịt trên chảo chống dính 4 phút, thêm dứa băm và 40ml nước; rim lửa nhỏ 8–10 phút tới khi thịt chín kỹ.
[Món chính – Thăn heo rim mắm dứa] Luộc đậu
🔉 Lửa vừa⏱ 4 phútLuộc hoặc hấp đậu que 4 phút để còn xanh giòn.
[Món rau / Xào – Đậu que luộc] Hoàn thiện món
🔪 Sơ chế · Không nhiệt⏱ 4 phútSơ chế riêng và nấu đậu que luộc vừa chín, nêm nhẹ bằng gia vị Việt; không trộn vào món chính.
Mẹo Bếp trưởng — Nấu món rau/canh sát giờ ăn để giữ màu, độ giòn và vitamin.
[Tinh bột ăn kèm – Cơm gạo lứt chín] Hoàn thiện món
🔪 Sơ chế · Không nhiệtCân đúng phần cơm gạo lứt chín đã chín theo định lượng, giữ nóng để dọn cùng mâm.
Mẹo Bếp trưởng — Nấu món rau/canh sát giờ ăn để giữ màu, độ giòn và vitamin.
[Hoàn thiện mâm cơm] Dọn các món riêng
🔪 Sơ chế · Không nhiệtNếm lại từng món, dọn món mặn, rau/canh và tinh bột thành phần riêng; cân đúng khẩu phần trước khi ăn.
⚠️ Lưu ý dinh dưỡng: Các chỉ số Macro (Calories, Protein, Carbs, Fat) được ước tính dựa trên bảng thành phần thực phẩm tiêu chuẩn. Hãy kiểm tra kỹ các nguyên liệu có thể gây dị ứng cá nhân và tham khảo ý kiến bác sĩ nếu bạn có bệnh lý nền.